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2021-04-14 12:33:46
速凍冷庫:一般是指溫度在-30℃~-60℃之間的冷庫,用于速凍海鮮:如金槍魚、大黃魚等;食物:如水餃、包子、火鍋料等。將食物速凍8-10個小后硬化掉,中心溫度到達-30℃后出庫,再轉入冷藏冷凍庫中貯存,然后正常出產進出貨。
速凍低溫冷庫與一般冷庫的差異一般冷庫:一般是指保鮮庫,冷鮮庫,冷藏庫,冷凍庫等,為常用型的群眾冷庫,這種庫的運用比較廣泛,并且運用至各行各業,為普用戶慣例的挑選類型。
速凍低溫冷庫與一般冷庫的差異,速凍庫的裝置要求速凍冷庫一般分為室內為風冷對冷式、直冷對流式、簡冷對流式,室內蒸發器布局為,鋁平板擱架式、無縫鋼管擱架式、貨架平板風冷對流式、銅平板擱架式,平板擱架式一般直接作為蒸發器運用。
層架高度大多為30厘米以內,架子寬度為100厘米,用小鐵盤分別放入平板擱架內用于速凍,貨架平板風冷式,一般為室風冷風機強對流式制冷,風冷式強冷蒸發器,速凍打溫時間較快,冷凍速度也非常快,但有些產品要求比較高,怕風冷后會產生干耗現象,則挑選平板擱架直冷式蒸發器。