最近青菜價格很高，都超過了肉的價格，有冷庫的是不是想存一點??？、那小青菜怎樣保存呢？小青菜一般儲存在保鮮冷庫中，適宜的溫度與濕度多少合適呢？溫度以0-5℃為主，相對濕度85%-90%更合適。小青菜是我們生活中常吃的一種蔬菜，尤其是現在蔬菜貴，只能吃的起肉的情況下，小青菜的特性是喜涼怕熱，儲存過程中易出現病害問題，主要為葉片黃化，失水、萎靡等，葉片黃化多是由于儲存溫度太高造成，失水萎靡主要是由于儲存環境的相對濕度低引起。如果常溫濕度環境下，小白菜的儲存期非常短，如25℃常溫下只能儲存1-2天。

小青菜入庫后的擺放與管理

1、為了提高保鮮冷庫利用率，小青菜可以在冷庫中采用移動式貨架或裝筐碼垛，盡量提高貨架的利用率，通常每筐可以裝到20-25kg。

2、小青菜的堆放最好順著冷庫風機送風的方向碼成長方形，筐、垛間均需留有一定空隙，為防止青菜失水過多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。

3、要定期巡視查看碼垛的各層部位的溫度變化，防止受冷不均勻等問題。

4、小青菜的進出冷庫應分期分批進行，每天進入冷庫的數量不宜超過冷庫容總量的五分之一，以防短期內庫溫驟然上升而影響青菜的品質。

小青菜在冷庫溫濕度如此的條件下儲存，可以保鮮1個月左右。