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氣調庫與普通保鮮庫有什么區別?

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2023-08-30 17:32:30

 氣調庫和普通保鮮庫是兩種類型的冷庫,嚴格來說氣調庫是特殊的“保鮮庫”。氣調庫是在普通保鮮庫的基礎上增加氣調設備發展而來的,可以說氣調庫是普通保鮮庫的“升級版”。幫助用戶提高物品的保鮮效果,延長物品的保質期。那么,除了以上這細微的區別之外,氣調庫和普通保鮮冷庫還有哪些不同呢?

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 1、設備不同

除了制冷機組的使用,氣調冷庫保鮮冷庫在配置上多一套氣調設備。氣調系統可以針對不同水果蔬菜的儲藏需設定溫度、氧氣、CO2、乙烯、水果釋放廢棄等含量,并自動控制庫溫氣體成分等穩定在設定范圍內,從而更好地抑制呼吸、氧化、變質等進程,大大地延長水果的儲存周期。

普通保鮮庫的組成設備有:制冷壓縮機、冷風機、冷凝機組、自動控制系統(電氣、電氣設備)、制冷配件及五金配件(制冷劑、電磁閥、膨脹閥、保溫材料、加濕設備、溫控設備等)。

氣調庫在除過普通保鮮庫配置的設備外,還增加了:催化燃燒降氧機、碳分子篩制氮機、中空纖維膜制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機和減壓氣調設備。


2、造價不同

由于氣調系統的使用,氣調冷庫在施工過程中對氣密性的要求高于普通的保鮮冷庫。否則,較差的氣密性會使氣調系統連續運行,使庫內成分達到要求。這樣一來,不穩定、不合格的氣體組成環境就無法在氣調冷庫中起到調節氣體的作用,從而失去了氣調冷庫設計安裝的初衷。因此,無論是設備配置還是施工專業程度,氣調冷庫制冷的要求都比普通保鮮冷庫制冷高許多,成本造價也相對高許多。


3、保鮮原理不同 

普通保鮮庫保鮮原理:氣調庫保鮮主要是借助低溫環境(根據儲果蔬等儲藏物品的生理環境來設定),和濕度環境,抑制果蔬、花卉等物品呼吸作用、蒸騰作用、微生物的生長繁殖,延緩果蔬、花卉的生理代謝、后熟衰老。從而達到延長保鮮周期不影響使用的效果。

氣調庫保鮮原理:在普通保鮮庫低溫冷藏的基礎上,設置合理的相對濕度環境,再加上人為創造的“氣體環境”,保證果蔬維持正常生命活動的同時,抑制果蔬自身的呼吸作用、蒸騰作用、微生物的生長繁殖以及酶的活性,達到延緩生理代謝、延遲后熟衰老及變質的目的。確保儲藏的果蔬新鮮而且商品價值高而且不影響食用效果。


4、貯藏時間不同 

從保鮮時間上看,氣調庫的保鮮時間是普通保鮮庫的1~2倍。


5、貯藏方式不同

氣調庫存放采取“快進整出”的貯藏方式,所謂“快進”就是指果蔬、種子、花卉等金額入氣調庫的時間越短越好,便于盡快裝滿、封門和進行氣體儲藏。“整出”是指會貨物出庫時,建議一次性出完或者在短期內分批出完。

普通保鮮庫儲藏產品則沒有太過于苛刻的要求,一般每日的入庫量按照庫容量的10%進行。在儲藏過程中可以一邊儲藏,一邊取貨。


6、建造形式不同 

現代氣調庫幾乎都是單層地面建筑, 庫內空間較高,這種特有的建筑形式是以氣密性和安全性為前提而形成的。普通冷藏普通保鮮庫是可以是單層建筑,也可以是多層建筑。

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