鮮花的花期相對較短。許多花會選擇花卉保鮮冷藏庫來儲存花。花的產地不同、種類不同，花的儲存溫度也不同。例如，普通花卉在冷凍庫的貯藏溫度為1~5℃左右，熱帶花卉的溫度高，約為10~15℃，冷帶花卉的貯藏溫度為-5℃左右，比較低。

鮮花保鮮冷凍庫儲存花時不僅要注意溫度的調節，花卉冷庫內濕度的控制也很重要，不同種類的花卉濕度也不同，整體濕度約為85%。冷氣經過加濕處理，在葉片上噴點水，然后用報紙包起來，將根部朝下放入冷庫，可以有效延長存放時間，保留水分。

花卉應保持新鮮和水分，不應使用干燥性大的冷卻風扇式蒸發器，應采用直冷式鋁排或鋼管線圈蒸發器，鋁排或線圈制冷方式間接溫和，冷卻緩慢，冷凍庫溫度變動少，花不易受冷傷。

冷風機的冷卻方式直接粗糙，冷卻快，冷卻量大，冷凍庫溫度變動性大，風機出來的風一般低于冷凍庫的設定溫度，直接吹，花容易受到冷害，加快水分流失，對花的貯藏效果不太好。